vlooi.co.za

Archive for the ‘Groen’ Category

Ek is opsoek na n resep om piekel uie te maak. Wil graag uie inle

This post was submitted by Esme Zietsman.

Soetpatat – Gerbrecht vd Vyver

Sny en skil patats (omtrent genoeg vir 4 mense).
Rangskik in oondbak.
Gooi gouestroop bo-oor – redelik mildelik.
Meng 1 bakkie room (250 ml) met ‘n mespunt koeksoda en gooi dit laastens oor patats.

Bak die mengsel omtrent vir 1.5 uur – hoe langer dit bak (hoe meer karameliseer die room en stroop)

Kerrie Boontjies

4 pond boontjies
2 groot uie
1 eetlepel fyn sout
Water om dit toe te maak
Kook vir 30 minute

Sous
2 koppies asyn
2 koppies skuiker
2 desertlepels kerrie
4 eetlepels maizina
Maak die sous aan. Gooi by die boontjies. Kook vir 10 minute. Bottel warm in gesteriliseerde bottels.

Ingelegde beet

Ek reken baie ingelegde groente werk op dieselfde beginsel.
4 pond beet.
1 bottel asyn (3 koppies)
1,5 koppies suiker
2.5 koppies water
1tl fyn gemmer
1 tl fyn kaneel
kwart tl peper en ‘n knypie sout.
Kook saam vir 5 min. Gooi GAAR gekerfde beet by en kook vir 15 minute. Bottel warm. Voeg uie by voor dit bedien word, indien verkies.
Jy kan ook uie saam kook en dit saam inlê

Groenteskottel – Gerbrecht vd Vyver

500 g murgpampoentjies met skil gerasper
1 ui gekap
4 of meer repe spek
1 koppie Cheddarkaas gerasper
3 eetl olie
2 eiers
1 blik pitmielies gedreineer
sout en peper
½ koppie melk

1. Meng alles saam
2. Skep in gesmeerde bak
3. Bak 45 min teen 180°C

Groentegereg – Gerbrecht vd Vyver

1 Botterskorsie (butternut)
8 Murgpampoentjies (baby marrows)
250 g Knopie sampioene
Pakkie wit uie soppoeier
1 glasie vars room

Sny botterskorsie in blokkies en mikrogolf met ‘n klein bietjie
water vir ongeveer 10 minute.
Sny murgpampoentjies in ringetjies en mikrogolf met ‘n klein
bietjie water vir ongeveer 8 minute.
Sny sampioene in stukkies (soos jy self verkies) – moet NIE mikrogolf nie.
Gooi al drie groentes in ‘n bak en strooi soppoeier en room bo-oor.
Bak vir ongeveer 20 minute by 180°C.
Al eet jy nie hierdie groentes apart nie, sal ek jou waarborg jy sal hierdie gereg eet totdat jy skuins lê.

Om te verhoed dat groente swart word as dit gevries word, doen die volgende:
Maak groente skoon en doop in die volgende mengsel:
5 Liter water gemeng met 2 teelepels Sodium Metabisulphate / of Sodium Pyrosulphate. Jy kan dit kry by Medi Colab.

This post was submitted by vlooi.